Việc lắp đặt hệ thống hút khói quán nướng là vô cùng cần thiết để đảm bảo sức khỏe cho thực khách và tạo không gian chuyên nghiệp, sang trọng. Vậy trong bài viết này, chúng ta sẽ đi tìm hiểu những kiến thức về một hệ thống hút khói quán nướng nhé!

Là dòng sản phẩm giúp khử khói và mùi thức ăn sinh ra trong quá trình nướng thức ăn, giúp không gian nhà hàng, khu tiệc nướng luôn thoáng mát, không bị ám mùi thức ăn,  quần áo. Đồng thời đảm bảo an toàn cháy nổ khi thưởng thức món ăn.

Phân loại hệ thống hút khói bếp nướng than hoa

Theo cách cấu tạo và lắp đặt có thể chia làm 2 loại chính: Hệ thống hút khói âm và hệ thống hút khói dương

1. Hệ thống hút khói dương

Đây là hệ thống hút khói phổ biến nhất trong các nhà hàng, quán bar, quán nướng, tiệc nướng Hàn Quốc...

Với hệ thống này, các kênh khói và cửa hút gió  nổi  ngay phía trên  bàn và trên mái nhà. Khi khách vào ăn và bắt đầu nướng, nhân viên nhà hàng kéo  chụp hút khói hình trụ  xuống và bắt đầu bật công tắc để thực hiện  hút khói.

Ưu điểm

• Lắp đặt không phụ thuộc vào thiết kế, có thể lắp đặt bất cứ lúc nào.

• Dễ dàng thay thế, sửa chữa khi ống khói bị hư hỏng 

• Có nhiều màu sắc  trang trí, đồng bộ với bộ nhận diện thương hiệu.

Nhược điểm

Chiếm diện tích, không gian của nhà hàng, quán nướng, đôi khi làm mất thẩm mỹ, vướng víu.

2. Hệ thống hút khói âm

Kết hợp với  bếp nướng than hoa âm bàn đi kèm với  đường dẫn khói ở cuối bàn và toàn bộ ống khói được chôn dưới sàn nhà!

Ưu điểm

• Thi công đơn giản hơn

• Hệ thống thiết bị không tốn diện tích nhà hàng

• Tạo không gian thẩm mỹ, ngăn nắp, thông thoáng

Nhược điểm

Bắt buộc thi công đồng thời trong quá trình thi công nhà hàng, quán ăn. Sau khi nhà hàng hoàn thiện vẫn có thể thi công nhưng gặp nhiều khó khăn

Các thiết bị cần có trong một hệ thống hút khói quán nướng

Gồm 3 bộ phận chính:

• Ống hút công nghiệp: Tạo lực hút chính để hút khói và mùi thức ăn. 

• Hệ thống ống dẫn: Có nhiệm vụ dẫn mùi và khói từ các món nướng,  lẩu ra bên ngoài ; gắn trần  hoặc nối với bếp than hoa âm tủ.

• Bếp nướng âm bàn dùng cho hệ thống hút khói dương: có 2 loại hút mùi cứng và hút mùi mềm, nhiều màu sắc.

Lợi ích của hệ thống hút khói quán nướng

• Tạo kiểu dáng sang trọng giúp tạo không gian hiện đại cho nhà hàng.

• Các sản phẩm khác nhau, dù là ống trên hay ống dưới, ta vẫn dễ dàng điều chỉnh  kích thước để đáp ứng nhu cầu của thực khách khi đến dùng bữa.

• Khả năng hút khói và mùi mạnh lên đến 99% tạo môi trường trong lành cho bàn ăn và cho người sử dụng.

• Việc hấp thụ CO, CO2 góp phần mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt và hơn hết là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Sản phẩm không chiếm quá nhiều diện tích nên khách hàng có thể ăn uống thoải mái.

• Ống hút khói bếp nướng tại bàn được làm bằng chất liệu cao cấp, có khả năng chịu lực, chịu nhiệt tốt nên khó hư hỏng, trầy xước và dễ vệ sinh.

Tầm quan trọng của một hệ thống hút khói quán nướng

Khử mùi khói tạo không khí trong lành

Mùi đồ nướng khi nướng rất hấp dẫn nhưng trong không gian kín thì không thể loại trừ khả năng này. Mùi và khói bốc lên từ thực phẩm bám vào quần áo, đồ dùng trong cửa hàng gây phiền toái.

Loại bỏ khí có hại

Hầu hết các lò nướng đều sử dụng nguyên liệu là than hoa nướng, vô tình tạo ra khí CO2, CO và N2 cực độc. Hít phải những khí này với liều lượng lớn có thể gây chóng mặt, choáng váng và buồn nôn.

Trong trường hợp này, hệ thống hút khói quán nướng sẽ giúp loại bỏ khí độc có hại cho sức khỏe.

Tìm hiểu thêm: Máy thổi khí

Đảm bảo phòng chống cháy nổ

Trong môi trường kín, mùi thức ăn quyện với khói, đặc biệt với công suất hoạt động lớn của nhà hàng, rất dễ xảy ra cháy nổ, đe dọa tính mạng của cả khách hàng. Nó còn có thể ảnh hưởng nghiêm trọng hơn đến những ngôi nhà xung quanh.

Tạo dựng một môi trường làm việc trở nên chuyên nghiệp

Nếu nhà hàng nướng trang bị đầy đủ hệ thống hút khói, nhân viên bàn sẽ hướng dẫn khách hàng sử dụng, đồng thời cũng thể hiện sự chuyên nghiệp trong môi trường làm việc để khách hàng hài lòng.

Quy trình lắp đặt hệ thống hút khói quán nướng

Bước 1: Sau khi tiếp nhận thông tin từ khách hàng, nhân viên sẽ xuống khảo sát thực tế chi tiết công trình thực tế của bếp nướng. Và trao đổi các yêu cầu của khách hàng về hệ thống hút khói.

Bước 2: Tư vấn cho khách hàng những ưu điểm và hạn chế của bếp nướng để tìm ra phương án thi công lắp đặt phù hợp nhất cho khu vực nhà hàng.

Bước 3: Sau khi thống nhất phương án thi công, đơn vị thi công lập báo giá chính xác cho từng thiết bị.

Bước 4: Thi công lắp ráp hệ thống hút khói bếp nướng.

Bước 5: Phê duyệt phương án thi công sau khi lắp đặt hệ thống hút khói bếp nướng. Đảm bảo hoạt động tốt nhất, cung cấp thông tin bảo hành và hỗ trợ khách hàng bất cứ khi nào cần thiết.

 Qua bài viết này, hy vọng bạn sẽ có thêm một chút kiến thức về hệ thống hút khói quán nướng. Bên cạnh đó, hiểu biết thêm về những loại hút khói quán nướng phổ biến mà các nhà hàng đang lựa chọn cho quán của mình.

Tham khảo thêm bài viết: Máy hút mùi công nghiệp giá bao nhiêu?